らっきょを漬けました

　今年もらっきょ漬を皆さんで作りました。まずは、土らっきょの下処理。根っこや先をハサミで切り落としたり薄皮を剥いたり下処理を皆さんで協力してしました。めったにしない作業なのに思い出したように手際よくどんどんこなしておられました。約1時間で完了。その後、湯通し、水切りしたのちお酢に漬けて完成。皆さんで美味しくいただきましょう。